魚類 きす 天ぷら とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 きす 天ぷらとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 天ぷら | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 4.6 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 25.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 29.9 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 27.3 | -13.3 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 15.2 | 28.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.4 | 2.6 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 2.5 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 14 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 23 | -22.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 31.7 | -23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 110 | 2 | 108 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 90 | 130 | -40 | mg | | マグネシウム | 31 | 400 | -369 | mg | | リン | 210 | 1100 | -890 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.32 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.08 | 9.97 | -9.89 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 33 | 4 | 29 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 25 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 25 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 22 | -15.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 18 | 51 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 8.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 82 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.2 | 28 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |