魚類 きす 天ぷら と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 きす 天ぷらと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 天ぷら | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 3.6 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 26.5 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 32 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 10.4 | 3.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 15.2 | 11.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.4 | 29.6 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 27.5 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 40.7 | -30 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 48.3 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 110 | 3 | 107 | mg | | カリウム | 330 | 1100 | -770 | mg | | カルシウム | 90 | 42 | 48 | mg | | マグネシウム | 31 | 310 | -279 | mg | | リン | 210 | 1100 | -890 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 61 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 63 | -49 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 28 | -24.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 10 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.24 | -1.09 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 9 | 390 | -381 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.34 | -1.04 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |