魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 12.6 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | | 23.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 27.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 110 | 1 | 109 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 14.3 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | ナトリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カリウム | 490 | 3800 | -3310 | mg | | カルシウム | 75 | 920 | -845 | mg | | マグネシウム | 39 | 700 | -661 | mg | | リン | 300 | 530 | -230 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.25 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 30000 | -29999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30000 | -29998 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 1.61 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 5 | 5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 720 | -706 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.24 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |