魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 16 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | | 23.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 16.6 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | | 2 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 46.3 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 20.1 | -18.3 | g | | ナトリウム | 180 | 4500 | -4320 | mg | | カリウム | 490 | 810 | -320 | mg | | カルシウム | 75 | 920 | -845 | mg | | マグネシウム | 39 | 880 | -841 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 8500 | -8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8600 | -8598 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 710 | -704 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.92 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.3 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.88 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |