魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 16.7 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 9.9 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 12.4 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | ナトリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カリウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | カルシウム | 75 | 790 | -715 | mg | | マグネシウム | 39 | 530 | -491 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2700 | -2699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 33 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 220 | -214 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.1 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 110 | -96 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.28 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |