魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 11.2 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 18 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 18.3 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.1 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 54.9 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 180 | 6 | 174 | mg | | カリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カルシウム | 75 | 110 | -35 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 300 | 690 | -390 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.12 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 8.25 | -8.19 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 200 | -186 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 2.58 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |