魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 6.9 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 49.7 | -26 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 50.4 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 30 | -28 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 32.1 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 180 | 12 | 168 | mg | | カリウム | 490 | 840 | -350 | mg | | カルシウム | 75 | 210 | -135 | mg | | マグネシウム | 39 | 220 | -181 | mg | | リン | 300 | 600 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 3.27 | -3.24 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.43 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 13 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 38 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.55 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |