魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 13.4 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 17.8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 21.7 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 47.8 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.4 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 490 | 870 | -380 | mg | | カルシウム | 75 | 65 | 10 | mg | | マグネシウム | 39 | 120 | -81 | mg | | リン | 300 | 360 | -60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 92 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.72 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.15 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.8 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 24 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.74 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |