魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 52.6 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 5.6 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 6.3 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 10.8 | -8.8 | g | | コレステロール | 110 | 460 | -350 | mg | | 脂質 | 2.8 | 13.1 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 23 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カリウム | 490 | 47 | 443 | mg | | カルシウム | 75 | 57 | 18 | mg | | マグネシウム | 39 | 6 | 33 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 260 | -254 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 16 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 4.6 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5 | (Tr) | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 1.4 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 59 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.38 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |