魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 40 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 7 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 7.7 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 110 | 77 | 33 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.4 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 43.8 | -43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 45.2 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.3 | -45.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カルシウム | 75 | 110 | -35 | mg | | マグネシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | (Tr) | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 6 | 51 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 21 | -15 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0.7 | 8.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.16 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.3 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.68 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |