魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 32 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 7.3 | 16.4 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 7.9 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 6 | -4 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.8 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 49.3 | -49.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 53.3 | -47 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 52.1 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 180 | (Tr) | 180 | mg | | カリウム | 490 | 33 | 457 | mg | | カルシウム | 75 | 6 | 69 | mg | | マグネシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | リン | 300 | 18 | 282 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 6 | 120 | -114 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 1.7 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.18 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.5 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 24 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.68 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |