魚類 （かれい類） まこがれい 焼き とひえ 精白粒の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きとひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 12.9 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 8.4 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 9.4 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3 | -1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 77.9 | -77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 70.8 | -70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 70.2 | -63.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.2 | -73 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 6 | 174 | mg | | カリウム | 490 | 240 | 250 | mg | | カルシウム | 75 | 7 | 68 | mg | | マグネシウム | 39 | 58 | -19 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.37 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 14 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.5 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |