魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 32.3 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 9.1 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 9.2 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.8 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 48.1 | -48 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 52.5 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 54.2 | -54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 810 | -630 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 75 | 11 | 64 | mg | | マグネシウム | 39 | 50 | -11 | mg | | リン | 300 | 65 | 235 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.63 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |