魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 13 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | | 23.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 13 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 62.6 | -62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 57 | -56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 58.5 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.4 | -69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 75 | 26 | 49 | mg | | マグネシウム | 39 | 140 | -101 | mg | | リン | 300 | 320 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.06 | 4.09 | -4.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 5 | 5.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.34 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 49 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.29 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |