魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と魚類 うなぎ 白焼きの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと魚類 うなぎ 白焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 魚類 うなぎ 白焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 52.1 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | | 23.7 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 20.7 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 22.6 | -20.6 | g | | コレステロール | 110 | 220 | -110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 25.8 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.3 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 100 | 80 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 75 | 140 | -65 | mg | | マグネシウム | 39 | 18 | 21 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 1500 | -1494 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 17 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 2.7 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.16 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |