魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 14.9 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 54.7 | -31 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 66.6 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 110 | 720 | -610 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 15.2 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 180 | 710 | -530 | mg | | カリウム | 490 | 1600 | -1110 | mg | | カルシウム | 75 | 2500 | -2425 | mg | | マグネシウム | 39 | 190 | -151 | mg | | リン | 300 | 2300 | -2000 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.79 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 30 | -20.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.11 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 5 | 17 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 29 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 65 | -62 | μg | | 葉酸 | 14 | 230 | -216 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 3.74 | -2.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |