魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 40.1 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 38 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 45 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 110 | 220 | -110 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 8.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 9.5 | -7.7 | g | | ナトリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カリウム | 490 | 820 | -330 | mg | | カルシウム | 75 | 570 | -495 | mg | | マグネシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | リン | 300 | 910 | -610 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 8 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.43 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5 | 16 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 25 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 25 | -22 | μg | | 葉酸 | 14 | 44 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.92 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |