魚類 （かれい類） まこがれい 焼き と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 焼きと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 67.9 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 18.9 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 28.5 | 22.9 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 110 | 66 | 44 | mg | | 脂質 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 5.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 180 | 830 | -650 | mg | | カリウム | 490 | 320 | 170 | mg | | カルシウム | 75 | 43 | 32 | mg | | マグネシウム | 39 | 35 | 4 | mg | | リン | 300 | 260 | 40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 9.2 | 7 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.44 | 0.3 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 18 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 9.4 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.62 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |