魚類 （かじき類） めかじき 焼き とふのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 14.7 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 13.8 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | コレステロール | 99 | 24 | 75 | mg | | 脂質 | 11.1 | 1 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 15.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 57.8 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 12.7 | -10.8 | g | | ナトリウム | 110 | 2700 | -2590 | mg | | カリウム | 630 | 600 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 330 | -325 | mg | | マグネシウム | 41 | 730 | -689 | mg | | リン | 370 | 130 | 240 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 59 | 26 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 430 | -429 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 68 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.94 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |