魚類 （かじき類） めかじき 焼き と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 15.5 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 4.3 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 5.4 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 0.5 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 0 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 0 | 46 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 28.4 | -26.5 | g | | ナトリウム | 110 | 4300 | -4190 | mg | | カリウム | 630 | 8200 | -7570 | mg | | カルシウム | 5 | 940 | -935 | mg | | マグネシウム | 41 | 720 | -679 | mg | | リン | 370 | 300 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 5 | 80 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 17 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |