魚類 （かじき類） めかじき 焼き とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 13.7 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 38.1 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1 | 8.8 | g | | コレステロール | 99 | 1 | 98 | mg | | 脂質 | 11.1 | 1.6 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | ナトリウム | 110 | 85 | 25 | mg | | カリウム | 630 | 500 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 41 | 250 | -209 | mg | | リン | 370 | 730 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 61 | -60.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 580 | -495 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 3.2 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 10 | 3 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 5.7 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 1200 | -1192 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.2 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |