魚類 （かじき類） めかじき 焼き とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 10.4 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 14.5 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 20 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | | 9.8 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 0.7 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 8.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.4 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 630 | 3200 | -2570 | mg | | カルシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | マグネシウム | 41 | 330 | -289 | mg | | リン | 370 | 480 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0 | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 110 | -25 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 4.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.7 | -2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |