魚類 （かじき類） めかじき 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 11.2 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 18 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 18.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.6 | 8.2 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.3 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 54.9 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | ナトリウム | 110 | 6 | 104 | mg | | カリウム | 630 | 1300 | -670 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 41 | 200 | -159 | mg | | リン | 370 | 690 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0 | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1 | 84 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 1 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.6 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 200 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.58 | -2.12 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |