魚類 （かじき類） めかじき 焼き と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 1.7 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 9.9 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 16.2 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 8.3 | 1.5 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 9.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 74.5 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 110 | 4 | 106 | mg | | カリウム | 630 | 2700 | -2070 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 41 | 170 | -129 | mg | | リン | 370 | 340 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 720 | -635 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 11 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | | 0.46 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |