魚類 （かじき類） めかじき 焼き と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 31.7 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 5.9 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 14.4 | -4.6 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 14.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 40.2 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.1 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | g | | ナトリウム | 110 | 2900 | -2790 | mg | | カリウム | 630 | 190 | 440 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 41 | 83 | -42 | mg | | リン | 370 | 120 | 250 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 1 | 84 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |