魚類 （かじき類） めかじき 焼き とケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きとケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | ケーキ・ペストリー類 パイ パイ皮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 32 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 4.6 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 5 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 24.8 | -15 | g | | コレステロール | 99 | 1 | 98 | mg | | 脂質 | 11.1 | 25.4 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 38 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.5 | -34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 36.1 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 110 | 390 | -280 | mg | | カリウム | 630 | 50 | 580 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 41 | 9 | 32 | mg | | リン | 370 | 31 | 339 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | 10 | (Tr) | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 2.5 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.32 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |