魚類 （かじき類） めかじき 焼き と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 37 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 3.2 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 3.6 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | コレステロール | 99 | 0 | 99 | mg | | 脂質 | 11.1 | 0.7 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 56.6 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 51.5 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 57.9 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 110 | 48 | 62 | mg | | カリウム | 630 | 43 | 587 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 370 | 56 | 314 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 0 | 85 | μg | | ビタミンD | 10 | | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | Tr | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 0 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |