魚類 （かじき類） めかじき 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 45.8 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 11 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 12.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 33.1 | -23.3 | g | | コレステロール | 99 | 130 | -31 | mg | | 脂質 | 11.1 | 34.7 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 6.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 110 | 880 | -770 | mg | | カリウム | 630 | 160 | 470 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 41 | 15 | 26 | mg | | リン | 370 | 260 | 110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 85 | 4300 | -4215 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 4300 | -4215 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.3 | 9.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 0.4 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.45 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 7.8 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.35 | -1.89 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |