魚類 （かじき類） めかじき 焼き と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 12.5 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 68 | -45.6 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 80 | -52.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.1 | 8.7 | g | | コレステロール | 99 | 280 | -181 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 10.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 110 | 610 | -500 | mg | | カリウム | 630 | 1200 | -570 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 41 | 170 | -129 | mg | | リン | 370 | 1300 | -930 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 85 | 9 | 76 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 9 | 76 | μg | | ビタミンD | 10 | 3.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 10 | 17 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 32 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 13 | -10.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 22 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.62 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |