魚類 （かじき類） めかじき 焼き と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 76 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 12.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 15.4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | g | | コレステロール | 99 | 130 | -31 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.7 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 8.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 100 | 10 | mg | | カリウム | 630 | 66 | 564 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | マンガン | 0 | 7.3 | -7.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 57 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 76 | 9 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.6 | 9.4 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 3.9 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 82 | -79.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 37 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |