魚類 （かじき類） めかじき 焼き と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 54.3 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 21.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 24.2 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 6 | 3.8 | g | | コレステロール | 99 | 89 | 10 | mg | | 脂質 | 11.1 | 6.8 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 14 | -12.1 | g | | ナトリウム | 110 | 5200 | -5090 | mg | | カリウム | 630 | 140 | 490 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 41 | 39 | 2 | mg | | リン | 370 | 180 | 190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 4 | 81 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 4 | 81 | μg | | ビタミンD | 10 | 1.7 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 14 | -11.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |