魚類 （かじき類） めかじき 焼き と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 19.4 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | | 22.4 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 64.9 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 2.1 | 7.7 | g | | コレステロール | 99 | 700 | -601 | mg | | 脂質 | 11.1 | 4 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 2 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 11.6 | -9.7 | g | | ナトリウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | カリウム | 630 | 1200 | -570 | mg | | カルシウム | 5 | 2000 | -1995 | mg | | マグネシウム | 41 | 310 | -269 | mg | | リン | 370 | 1200 | -830 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.05 | 3.34 | -3.29 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | Tr | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | (Tr) | 85 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 7.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 17 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 11 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 8 | 230 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.16 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |