魚類 （かじき類） めかじき 焼き と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
魚類 （かじき類） めかじき 焼きと魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.9 | 38 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.4 | 34.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 43.1 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.8 | 3.1 | 6.7 | g | | コレステロール | 99 | 510 | -411 | mg | | 脂質 | 11.1 | 6.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 13.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 11.3 | -9.4 | g | | ナトリウム | 110 | 2800 | -2690 | mg | | カリウム | 630 | 810 | -180 | mg | | カルシウム | 5 | 740 | -735 | mg | | マグネシウム | 41 | 130 | -89 | mg | | リン | 370 | 1200 | -830 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 10 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 10 | 75 | μg | | ビタミンD | 10 | 54 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 50 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.15 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 備考 | 切り身（皮なし） | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |