魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 6.5 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 7.4 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 9.2 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 22.7 | -8.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 1800 | 3400 | mg | | カリウム | 140 | 6400 | -6260 | mg | | カルシウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | マグネシウム | 39 | 640 | -601 | mg | | リン | 180 | 93 | 87 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 62 | 45000 | -44938 | μg | | セレン | 52 | 7 | 45 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビオチン | 22 | 17 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 4.7 | 8.4 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |