魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 16 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | | 21.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 16.6 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 20.1 | -6.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 4500 | 700 | mg | | カリウム | 140 | 810 | -670 | mg | | カルシウム | 150 | 920 | -770 | mg | | マグネシウム | 39 | 880 | -841 | mg | | リン | 180 | 280 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.86 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 52 | | 52 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 710 | -706 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.88 | -0.4 | mg | | ビオチン | 22 | | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 11.4 | 1.7 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |