魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 49.6 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 4.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 6 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.9 | 5.1 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 25.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 14 | 9.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 5200 | 2900 | 2300 | mg | | カリウム | 140 | 770 | -630 | mg | | カルシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | マグネシウム | 39 | 98 | -59 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 62 | 11000 | -10938 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビオチン | 22 | 4.7 | 17.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 7.4 | 5.7 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |