魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 13.7 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | | 21.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 38.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 1 | 5 | g | | コレステロール | 89 | 1 | 88 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 4.9 | 9.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 85 | 5115 | mg | | カリウム | 140 | 500 | -360 | mg | | カルシウム | 150 | 450 | -300 | mg | | マグネシウム | 39 | 250 | -211 | mg | | リン | 180 | 730 | -550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 61 | -58.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 62 | | 62 | μg | | セレン | 52 | | 52 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 2.1 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 5.7 | 8.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 1200 | -1177 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.2 | -0.72 | mg | | ビオチン | 22 | | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |