魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 16.9 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 16.9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 22.1 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | コレステロール | 89 | 1 | 88 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 18 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 18.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 3900 | 1300 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 150 | 490 | -340 | mg | | マグネシウム | 39 | 3200 | -3161 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.09 | 17 | -16.91 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2200 | -2138 | μg | | セレン | 52 | 8 | 44 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 10 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.44 | 0.04 | mg | | ビオチン | 22 | 31 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 9.9 | 3.2 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |