魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 4.8 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 6.6 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 12.3 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | | 6 | g | | コレステロール | 89 | | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 81 | -76.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.5 | 10.5 | g | | ナトリウム | 5200 | 510 | 4690 | mg | | カリウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | カルシウム | 150 | 47 | 103 | mg | | マグネシウム | 39 | 77 | -38 | mg | | リン | 180 | 180 | 0 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 62 | 2 | 60 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 250 | -246 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5.7 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.4 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 14 | Tr | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 99 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 22 | 24 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 1.3 | 11.8 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |