魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 1.7 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 23.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 25 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 50.5 | -44.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 49.6 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 14 | 2.4 | 11.6 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 150 | 50 | 100 | mg | | マグネシウム | 39 | 200 | -161 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.15 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 2 | 50 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.13 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 23 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 58 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.2 | -1.72 | mg | | ビオチン | 22 | 110 | -88 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |