魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 6 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 24 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 25.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 46.4 | -40.4 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 47 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 14 | 2.3 | 11.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 150 | 49 | 101 | mg | | マグネシウム | 39 | 170 | -131 | mg | | リン | 180 | 380 | -200 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.59 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.56 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 20 | 32 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 20 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 76 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.56 | -2.08 | mg | | ビオチン | 22 | 92 | -70 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |