魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とごま むきの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 4.1 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 19 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 19.3 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 44.8 | -38.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 54.9 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 16.2 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 2.9 | 11.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | マグネシウム | 39 | 340 | -301 | mg | | リン | 180 | 870 | -690 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.53 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.23 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 43 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 83 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.39 | 0.09 | mg | | ビオチン | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |