魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とごま 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 4.7 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 19.3 | 2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 19.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 53 | -47 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 53.8 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 5.2 | 8.8 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | マグネシウム | 39 | 370 | -331 | mg | | リン | 180 | 540 | -360 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.24 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 52 | 10 | 42 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.25 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.6 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.56 | -0.08 | mg | | ビオチン | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |