魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 5.6 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 16.9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 17.7 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 40.6 | -34.6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 43.4 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.2 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 3.9 | 10.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 2 | 5198 | mg | | カリウム | 140 | 590 | -450 | mg | | カルシウム | 150 | 390 | -240 | mg | | マグネシウム | 39 | 230 | -191 | mg | | リン | 180 | 550 | -370 | mg | | 鉄 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.93 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.09 | -3 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.65 | -1.17 | mg | | ビオチン | 22 | 35 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |