魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 2.4 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 33.6 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 36.4 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 20.3 | -14.3 | g | | コレステロール | 89 | (Tr) | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 22 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 17.9 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 14 | 5 | 9 | g | | ナトリウム | 5200 | 4 | 5196 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 39 | 220 | -181 | mg | | リン | 180 | 640 | -460 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.06 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.37 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 3 | 49 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.68 | -0.2 | mg | | ビオチン | 22 | 27 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |