魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 4 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 34.3 | -13 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 36.7 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 24.7 | -18.7 | g | | コレステロール | 89 | (Tr) | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 25.7 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 5.1 | 8.9 | g | | ナトリウム | 5200 | 1 | 5199 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 150 | 190 | -40 | mg | | マグネシウム | 39 | 260 | -221 | mg | | リン | 180 | 660 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.75 | -2.66 | mg | | ヨウ素 | 62 | Tr | 62 | μg | | セレン | 52 | 5 | 47 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.01 | -0.53 | mg | | ビオチン | 22 | 31 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0 | 13.1 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |