魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 62.8 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 11.7 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 13.4 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 11.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 89 | 47 | 42 | mg | | 脂質 | 6.8 | 12.2 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 11.6 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 1.6 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5200 | 340 | 4860 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 150 | 29 | 121 | mg | | マグネシウム | 39 | 23 | 16 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 9 | 43 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 11 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.2 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.5 | 13.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 17 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | 22 | 2.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.9 | 12.2 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |