魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 49.9 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 9.8 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 11 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 5.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 89 | 2 | 87 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 17.6 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 14 | 12.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 5200 | 4700 | 500 | mg | | カリウム | 140 | 420 | -280 | mg | | カルシウム | 150 | 67 | 83 | mg | | マグネシウム | 39 | 61 | -22 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 62 | 26 | 36 | μg | | セレン | 52 | 8 | 44 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.35 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 37 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビオチン | 22 | 9.9 | 12.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 11.9 | 1.2 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |