魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 52.6 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 5.6 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 6.3 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 10.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 89 | 460 | -371 | mg | | 脂質 | 6.8 | 13.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 23 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 14 | 6.4 | 7.6 | g | | ナトリウム | 5200 | 2300 | 2900 | mg | | カリウム | 140 | 47 | 93 | mg | | カルシウム | 150 | 57 | 93 | mg | | マグネシウム | 39 | 6 | 33 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 62 | 41 | 21 | μg | | セレン | 52 | 18 | 34 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 260 | -256 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.6 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.1 | (Tr) | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.4 | 12.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.38 | -0.9 | mg | | ビオチン | 22 | 25 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 5.7 | 7.4 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |