魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.3 | 8.7 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 30.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 37.1 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 | 4.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 6.8 | 6.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 19.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 14 | 4.3 | 9.7 | g | | ナトリウム | 5200 | 120 | 5080 | mg | | カリウム | 140 | 1600 | -1460 | mg | | カルシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | マグネシウム | 39 | 91 | -52 | mg | | リン | 180 | 840 | -660 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 62 | 1 | 61 | μg | | セレン | 52 | 2 | 50 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 2.8 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 3.72 | -3.41 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 22 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.28 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 23 | 3800 | -3777 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 5.73 | -5.25 | mg | | ビオチン | 22 | 310 | -288 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.1 | 0.3 | 12.8 | g | | 備考 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |